Ha Olíva olajjal keverjük, kitűnő páclé lesz belőle, ezzel kell pácolni órákon át a húst sütés, grillezés előtt..... >>Tovább Kiváló csirkéhez, garnéla rákhoz, sertéshúshoz. Ha Olíva olajjal keverjük, kitűnő.... >>Tovább Ras el Hanout azt jelenti, hogy az "bolt fő polca", arra értve, hogy ez a legfinomabb, amit a boltos kínál. És ez valóban így is van. Ritka az ilyen komplex, kiegyensúlyozott fűszerkeverék.... >>Tovább Ras el Hanout azt jelenti, hogy az "bolt fő polca", arra értve, hogy ez a legfinomabb, amit a.... >>Tovább Rendeléshez kapott hűségpontok száma: 22 pont Olasz- és mediterrán ízvilágú, a térségre jellemző fűszerekkel készült fűszerkeverék..... >>Tovább A Tandoori fűszerkeveréket joghurtba keverik, majd a belehelyezett csirkedarabokat néhány óráig pácolják. A bepácolt csirkedarabokról ezután leszedik a fölösleges fűszeres joghurtot, majd nyárson megsütik..... >>Tovább A Tandoori fűszerkeveréket joghurtba keverik, majd a belehelyezett csirkedarabokat néhány.... >>Tovább Ez a dekoratív borskeverék a borsörlő malmokban az asztal dísze lehet.
Oliva olajba keverve kitűnő salátaöntet lesz belőle. Asztali fűszernek is kiváló..... Oliva olajba.... >>Tovább
1119, Budapest, Etele út 32/c hétfőn és csütörtökön 9-18 óráig kedden, szerdán és pénteken 9-17 óráig szombaton 9-12 óráig TELEFON:+36-70/9342-655
1780 táján az londoni étlapokon már elfogadott tételként szerepelt a curry. S nagyjából ezzel egy időben, kereskedelmi forgalomban is megjelent a fűszerkeverék Angliában. Az angol konyhában annyira otthonra lelt a curry, hogy Viktória királynő főszakácsának, Francatellinek a modern konyhát taglaló szakácskönyvében is szerepel. Sőt Mrs. Beeton 1861-ben megjelent saját szakácskönyvében már 14 féle curryreceptet tesz közzé. Az angolok olyannyira magukénak érzik ezt az ízvilágot, hogy saját curry kompozícióval is büszkélkedhetnek. A Chicken tikka masala egy velejéig angol curry. Az eredetileg létező, tandoorban (indiai kemencében) készített chicken tikkát egy kis paradicsomos, fűszeres mártásban kínálják, így válik egy eredeti indiai étel az angolok szívéhez olyan közelálló, hazai fogássá. Indián kívül még Mianmarban, Srí Lankán, Thaiföldön, Laoszban, Kambodzsában, Malajziában és Indonéziában is a tradicionális konyha részét képezik a curryben található fűszerek és az ezekből kialakított keverékek.
Ha az alaplé elkészült, kis fazekat készítek elő a babának. Minimális kacsazsíron, vagy kókuszolajon gyengéden megpirítom a félretett, néhány kocka húst, majd kiveszem, és egy evőkanál hagymát fonnyasztok némi reszelt zöldséggel. Pár percig sütöm, időnként kevergetem. Visszateszem a húst, felöntöm annyi alaplével, hogy ellepje a hús-zöldség kombót. 1 kk édesköménnyel és egy kevésve fahéjjal fűszerezem. Lassú lángon húsz percig főzöm, majd hozzákeverek legfeljebb 1 ek paradicsomlevet és 1 ek növényi tejet, és facsarok rá pár csepp citromlevet. Tálaláskor a húst apróbb falatokra vágom, és szedek párolt basmati rizst. Ha nyitottság mutatkozik, egy kis petrezselyemmel, vagy madásalátával megszórom. A családnak nagyobb fazekat készítek elő. Kacsazsíron vagy olajon megpirítom a gyömbért, fokhagymát, és a reszelt zöldségekkel együtt beledobom a hagymát is. Néhány percig kevergetem. Megszórom a fűszerkeverékkel, és felöntöm annyi alaplével, hogy ellepje a zöldségeket. Tíz perc múlva mehet hozzá a batáta és a paradicsomlé is.
Etiópia és Eritrea egzotikus fűszere, innen jutott el, és lett közkedvelt a nyugati világban. Ez a keverék a mindennapi ételeket egy új dimenzióba emeli..... >>Tovább A Berbere a legfontosabb fűszerkeverék az Etiópiai konyhában. Etiópia és Eritrea egzotikus.... >>Tovább Súly: 10 gramm A Bruschetta az olaszok klasszikus előétele. A pirított parasztkenyér fokhagymával bedörzsölve, olíva olajjal meglocsolva, sózva, majd különféle feltéttel tálalva..... >>Tovább A Bruschetta az olaszok klasszikus előétele. A pirított parasztkenyér fokhagymával.... >>Tovább A francia leszármazottak alakították ezt a rusztikus főzési módszert, avagy a "cardienne cuisine"-t. Mindig a szezonális, helyben beszerezhető alapanyagokból, lehet hal, rák, hús, kolbász, főtt rizs, vagy szezonális zöldségek, pl. zöldpaprika, okra, szárzeller, és hagyma,.... >>Tovább A francia leszármazottak alakították ezt a rusztikus főzési módszert, avagy a "cardienne.... >>Tovább Súly: 15 gramm Súly: 50 gramm Rendeléshez kapott hűségpontok száma: 23 pont Rendeléshez kapott hűségpontok száma: 6 pont Súly: 30 gramm Rendeléshez kapott hűségpontok száma: 20 pont Sült, grillezett szárnyasok fűszerezésére.